DOMAINE ST-JACQUES – Pinot noir

Québec

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2016

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Domaine St-Jacques

Site web du producteur

www.domainest-jacques.com

Vinification

Vendange effectuée à la main préservant la qualité du raisin. Le tri à la main écarte les derniers morceaux de feuilles et les baies imparfaites. L’effeuillage minutieux permet un état sanitaire excellent et un équilibre entre alcool et acidité. Une macération longue et une extraction douce permettent de révéler la structure et
la finesse du Pinot Noir. L’élevage en barrique de chêne apporte souplesse et longueur au vin.

Dégustation

Visuel

Teinte rubis d’une belle intensité.

Olfactif

Fruits rouges comme la cerise, jumelés avec des notes grillées et d’épices.

Gustatif

Bouche souple avec une attaque pleine de fruits. Les tannins donnent une belle structure avec une longue finale chaleureuse.

Température

Servir à 18 °C.

Temps de garde

atteint son apogée après 5 ans de garde.

Accompagne

Viandes Rouges, Volailles, Fromages

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