Spécifications
Code SAQ
14655147
Cépage(s)
100% Mondeuse
Pays
France - Savoie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Savoie Rouge
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Sur les coteaux de Saint Jean de La Porte, au cœur de la Combe de Savoie
Altitude
300 mètres d'altitude
Âge moyen des vignes
Le vignoble est composé de jeunes et de vielles vignes.
Superficie du domaine
7.5 hectares
Type de sol
Sol argilo-calcaire d'éboulis pierreux
Technique de production
Récolte
Vendange manuelle, tri à la parcelle
Fermentaton et vieillissement
Encuvage au tapis. Préfermentation à froid à une température inférieure à 12 degrés pendant 72 heures. Macération et fermentation alcoolique à 28 degrés Celsius 15 à 20 jours avec un pipeage automatique et un remontage par jour. Élevage en cuve inox.
Dégustation
Visuel
Couleur soutenue, burlat à reflet mauve.
Olfactif
Épicé, violette, poivre, cacao, framboise, cerise noire, et cassis mûre.
Gustatif
Épicée, fraîche et racée.
Accompagnement
Accompagne à merveille les viandes rouges, gibier et fromages.
Température
Entre 14 et 16 degrés
Temps de garde
Ce vin est prêt à boire dans l'année mais peut aussi se conserver jusqu'à 10 ans en cave.
Accompagne
Viandes Rouges, Fromages
Autres informations
Taux de sucre résiduel
0,99g/l
Température de service
Entre 14 et 16 degrés
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
