Spécifications
Code SAQ
15007387
Cépage(s)
100% Syrah
Pays
France - Languedoc
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
Vin de France
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Montblanc, Hérault
Âge moyen des vignes
Entre 20 et 40 ans
Superficie du domaine
15.5 hectares
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.
Fermentaton et vieillissement
Les extractions sont douces mais significatives avec des remontages chaque jour. Une fois la fermentation alcoolique terminée et la structure souhaitée acquise, décuvage et pressurage. Élevage de 12 mois en foudres (80%) et barriques de 225 litres (20%).
Embouteillage
Mise en bouteille en Novembre 2020
Filtration
Sans collage ni filtration mais avec un léger sulfitage pour préserver la pureté du vin.
Particularités
Agriculture biologique et biodynamique certifié par Ecocert/Demeter. Production totale de 4800 bouteilles et 500 magnums.
Dégustation
Visuel
La robe est profonde et intense, aux reflets carmin.
Olfactif
Le nez exprime un fruit rouge mûr et beaucoup d'épices; c'est aussi le millésime le plus boisé sur cette cuvée
Gustatif
En bouche, le vin est plein mais fin et équilibré avec des tannins déjà soyeux et une belle longueur.
Accompagnement
À déguster à table avec des mets raffinés
Autres informations
PH
3.34
Température de service
Servir entre 15 et 17°C
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
