DOMAINE DES AMIEL – À Peïssou 2019

France, Languedoc

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

14713571

Cépage(s)

100% Syrah

Pays

France - Languedoc

Distribution

Importations Privées

Millésime

2019

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Domaine des Amiel

Appellation

Vin de France

Site web du producteur

domaine-des-amiel.com

Vignoble

Lieu, Nom

Montblanc, Hérault

Âge moyen des vignes

Entre 20 et 40 ans

Superficie du domaine

15.5 hectares

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles en caissettes de 10kg et tri des raisins à la vigne.

Fermentaton et vieillissement

Les extractions sont douces mais significatives avec des remontages chaque jour. Une fois la fermentation alcoolique terminée et la structure souhaitée acquise, décuvage et pressurage. Élevage de 12 mois en foudres (80%) et barriques de 225 litres (20%).

Embouteillage

Mise en bouteille en Novembre 2020

Filtration

Sans collage ni filtration mais avec un léger sulfitage pour préserver la pureté du vin.

Particularités

Agriculture biologique et biodynamique certifié par Ecocert/Demeter. Production totale de 4800 bouteilles et 500 magnums.

Dégustation

Visuel

La robe est profonde et intense, aux reflets carmin.

Olfactif

Le nez exprime un fruit rouge mûr et beaucoup d'épices; c'est aussi le millésime le plus boisé sur cette cuvée

Gustatif

En bouche, le vin est plein mais fin et équilibré avec des tannins déjà soyeux et une belle longueur.

Accompagnement

À déguster à table avec des mets raffinés

Autres informations

PH

3.34

Température de service

Servir entre 15 et 17°C

Code SAQ IP 14713571 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

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