DOMAINE CHARLES JOGUET – Cuvée Silènes 2018

France, Vallée de la Loire

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

14594866

Cépage(s)

100% Cabernet Franc

Pays

France - Vallée de la Loire

Distribution

Importations Privées

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

A.O.C. Chinon

Vignoble

Lieu, Nom

Beaumont-en-Véron

Superficie du domaine

10 ha

Type de sol

Plateaux sableux

Caractéristique

Domaine Bio

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles

Fermentaton et vieillissement

Une macération pelliculaire à froid pendant 5 jours, un départ en fermentation rapide, une température maximale de fermentation de 25°C durant 10 jours, celle-ci pouvant être interrompue avant la transformation totale des sucres en alcool, donneront un vin très aromatique, gourmand avec le support tannique des vins de presse. Après décuvage, la fermentation malolactique se poursuit en cuve et durant l'hiver, ce vin passera au froid naturel.

Dégustation

Accompagnement

Le grand classique du Chinon avec rillettes, rillons, volailles ou chèvre frais

Temps de garde

A boire dans les 5 ans qui suivent le millésime

Accompagne

Charcuteries, Volailles, Fromages

Code SAQ IP 14594866 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix

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