DOMAINE CHARLES JOGUET – Chinon Clos du Chêne Vert 2015

France, Vallée de la Loire

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

14305198

Cépage(s)

100% Cabernet Franc

Pays

France - Vallée de la Loire

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOP Chinon

Vignoble

Lieu, Nom

Situé dans la ville même, à la Haute Olive, sur la rive droite de la Vienne

Superficie du domaine

2 hectares

Type de sol

Argile, grès coquillé, calcaire

Caractéristique

Exposition sud-ouest, sur coteaux

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Fermentation alcoolique – cuve Fermentation malolactique – fûts de chêne Élevage de 16 mois en fûts de chêne + 10 mois en cuve

Dégustation

Visuel

Rubis rouge

Olfactif

Un nez parfumé de baies noires, de cassis et d'épuces intenses

Gustatif

Belle trame veloutée et tanins mûrs, éclat du fruit et fraîcheur dans un ensemble savoureux et complet

Accompagnement

Viande rouge cuisinée : bœuf bourguignon, petit gibier à plumes, perdrix, pigeon

Temps de garde

Cuvée de grande garde : il faut 5 à 6 ans pour qu'elle commence à se révéler. Idéale après 8 à 10 ans

Accompagne

Viandes Rouges

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