CORTE GIARA – Valpolicella

Italie

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Corte Giara

Appellation

Valpolicella DOC

Site web du producteur

www.cortegiara.com

Cépage(s)

75 % Corvina Veronese, 25 % Rondinella

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement dans la première quinzaine de septembre. Après éraflage, ils sont pressés délicatement. Les 2 cépages sont vinifiés séparément. La fermentation se fait en cuves inox (avant mélange) pendant 6 mois. Après mélange, élevage pendant 6 mois en cuves en béton pour assurer la stabilité en terme de température et la protection des rayons UV.

Taux de sucre: 7.2 g/L

Dégustation

Visuel

Rouge rubis intense très invitant.

Olfactif

Arômes puissants de cerise et de poivre très agréables, suivis de subtiles nuances de tisane.

Gustatif

En bouche, le vin est sec et bien équilibré. L’acidité typique est contrebalancée par la souplesse du fruit dans un ensemble souple, agréable à boire.

Accompagne

Apéro, Charcuteries, Plats Végétariens, Pâtes

Ce sont des souvenirs de Vendredi soir, vin et confidences avec ma grand-maman.

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