CORTE GIARA – Amarone della Valpolicella

Italie

Spécifications

Format 6x750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Corte Giara

Appellation

Amarone della Valpolicella DOC

Site web du producteur

www.cortegiara.com

Cépage(s)

70 % Corvina Veronese, 30 % Rondinella

Vinification

Les grappes sélectionnées sont cueillies manuellement en septembre et mises à sécher dans un grenier spécial pendant trois à quatre mois; les raisins perdent alors 40% de leur poids. À la mi-janvier, les raisins éraflés sont pressés doucement mis à fermenter pendant 22 à 24 jours à 8-22 °C avec quelques remontages journaliers. Le vin est ensuite élevé pendant 15 mois, la moitié dans de grands foudres de chêne de Slavonie et la moitié en barriques ayant contenu un vin. Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant six mois avant la commercialisation.

Dégustation

Visuel

Rouge rubis intense très invitant.

Olfactif

Arômes intenses de cerise et de poivre suivis de subtiles nuances de tisanes.

Gustatif

Sec et bien équilibré. Les notes acides typiques s'harmonisent parfaitement avec le côté velouté du fruit pour donner un vin souple et festif.

Accompagnement

Une cuisine simple de Méditerranée, en particulier les pâtes et les soupes de saison, hors-d'œuvre avec huile d'olive extra vierge, du jambon et des saucisses.

Température

15-16°C

Accompagne

Apéro, Charcuteries, Pâtes

Code SAQ IP 13892538 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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