Spécifications
Code SAQ
14250431
Cépage(s)
95% Mourvèdre
5% Grenache
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Bandol
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
La Cadière d'Azur (Bandol), Provence
Altitude
Commune de La Cadière d'Azur: 150 mètres en moyenne
Âge moyen des vignes
Entre 30 et 65 ans
Rendement: entre 32 et 38 hl/ha, selon les années
Superficie du domaine
32 hectares
Exposition Sud-Sud-Est
Type de sol
Argilo-calcaires
Les sols de l'appellation Bandol sont généralement silico-calcaires, arides, très caillouteux avec quelques marnes sablonneuses et de grès
Caractéristique
Situé sur la commune de La Cadière d'Azur dans le département du Var, le domaine est protégé au Nord-Ouest par le massif de la Sainte Baume et bordé au sud par la Méditerranée
Le climat de l'appellation Bandol est marqué par un fort ensoleillement (près de 3000 heures par année) et par la proximité de la méditerranée dont les brises marines du Mistral viennent assécher l'humidité ambiante et adoucir la chaleur du vignoble
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles, uniquement en petites caissettes pour prévenir l'oxydation
Fermentaton et vieillissement
Vinification de 30 à 35 jours avec pigeages quotidiens qui procurent au vin sa structure et sa garde
Élevage en foudre et barrique de chêne français durant 22 mois
Spécificités
La vigne est travaillée le plus naturellement possible sans utilisation de produits chimiques ou de synthèse
Dégustation
Visuel
Robe grenat profond
Olfactif
Arômes de fruits noirs, cassis, myrtilles, relevé par des fragrances de poivre et d’épices
Température
Servir entre 16° et 18° C
Temps de garde
Jusqu'à 40 ans
Accompagne
Viandes Rouges, Volailles
