Spécifications
Code SAQ
13987713
Cépage(s)
72% Merlot 28% Cabernet Sauvignon
Pays
Bordeaux - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Côtes de Bordeaux
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Bordeaux
Altitude
Altitude du Château Sainte-Marie: 130 mètres.
Âge moyen des vignes
32 ans
Type de sol
Sol argilo-calcaire
Technique de production
Récolte
Table de tri pour une sélection qualitative de baies
Fermentaton et vieillissement
Vinification parcellaire
Macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuve inox pour une extraction souple des tanins
Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (20% neuves)
Spécificités
Vin Vegan
Domaine certifié HVE3 - Haute Valeur Environnementale
Particularités
•Système de contrôle de la température pour le Chai
• Pressurage pneumatique afin de préserver toute la récolte
• Maîtrise de l’élevage sur lies en cuves et en fûts
• Vigilance accrue au moment de la mise en bouteilles
• Elevage en fûts et sélection précise des types de chênes et de
chauffages
Dégustation
Visuel
Belle robe pourpre, intense et vive.
Olfactif
Arômes de fruits rouges, délicatement épicés.
Gustatif
Belle structure en bouche, riche, généreuse et puissante qui se fondra avec le temps.
Accompagnement
Ce vin rouge accompagnera parfaitement une viande rouge saignante ou une belle pièce de bœuf.
Temps de garde
3 à 10 ans
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,7 g/L
Prix et distinctions
Paris 2022
Argent
Belle acidité. Merci Stéphane!