CHÂTEAU SAINTE-MARIE – Vieilles Vignes – Côtes de Bordeaux – 2018

Bordeaux, France

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

13987713

Cépage(s)

72% Merlot 28% Cabernet Sauvignon

Pays

Bordeaux - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Côtes de Bordeaux

Site web du producteur

www.chateau-sainte-marie.com

Vignoble

Lieu, Nom

Bordeaux

Altitude

Altitude du Château Sainte-Marie: 130 mètres.

Âge moyen des vignes

32 ans

Type de sol

Sol argilo-calcaire

Technique de production

Récolte

Table de tri pour une sélection qualitative de baies

Fermentaton et vieillissement

Vinification parcellaire
Macération et fermentation de 3 à 5 semaines en cuve inox pour une extraction souple des tanins
Élevage de 12 mois en barriques de chêne français (20% neuves)

Spécificités

Vin Vegan
Domaine certifié HVE3 - Haute Valeur Environnementale

Particularités

•Système de contrôle de la température pour le Chai
• Pressurage pneumatique afin de préserver toute la récolte
• Maîtrise de l’élevage sur lies en cuves et en fûts
• Vigilance accrue au moment de la mise en bouteilles
• Elevage en fûts et sélection précise des types de chênes et de chauffages

Dégustation

Visuel

Belle robe pourpre, intense et vive.

Olfactif

Arômes de fruits rouges, délicatement épicés.

Gustatif

Belle structure en bouche, riche, généreuse et puissante qui se fondra avec le temps.

Accompagnement

Ce vin rouge accompagnera parfaitement une viande rouge saignante ou une belle pièce de bœuf.

Temps de garde

3 à 10 ans

Autres informations

Taux de sucre résiduel

2,7 g/L

Belle acidité. Merci Stéphane!

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