Spécifications
Code SAQ
11074064
Cépage(s)
Malbec (85%), Merlot (15%)
Pays
France - Sud-Ouest
Distribution
Produits SAQ Dépôt
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Appellation
AOC Cahors
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Cahors, Sud-Ouest
Altitude
350 mètres
Type de sol
Vignes plantées sur les principaux terroirs de Cahors:
Le causse du Quercy, plateau au sol argilo-calcaire
Vallée du Lot, creusée dans le plateau du causse par la rivière où se sont formées des collines gravleuses au sol argilo-siliceux
Caractéristique
Climat atlantique, avec une touche méditerranéenne apportée par le vent l’autan, et d’un excellent ensoleillement intensifié par la réverbération de la lumière sur le calcaire blanc
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Les vins sont élaborés traditionnellement en cuves inox à partir de raisins bien mûrs
Le caractère « Gouleyant » des tanins résulte d'une vinification à des températures autour de 25°C avec des temps de macération n'excédant pas 8 à 10 Jours
Dégustation
Visuel
Dominé par le Malbec, sa robe est rouge sombre, presque noire.
Olfactif
Son nez très puissant exhale des arômes de fruits rouges.
Gustatif
En bouche, l'attaque tendre et fruitée est dominée par des notes de cerises bien mûres. En finale, les tanins sont présents mais tout en rondeur et veloutés.
Accompagnement
Conseillé pour accompagner des viandes grillées ou rôties, il est un vin gourmand et facile a boire et s'accommodera de toutes sortes de plats. Idéal pour un pique-nique campagnard improvisé.
Temps de garde
5 ans
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,8 g/L
Température de service
16-18°
