Spécifications
Code SAQ
10901321
Cépage(s)
90 % Merlot
10 % Cabernet Franc
Pays
Bordeaux - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Saint-Emilion Grand Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Saint-Émilion, Bordeaux
Altitude
Élévations variées
Âge moyen des vignes
60 ans
Rendement: 40 hl/ha
Superficie du domaine
Château La Fleur du Casse: 6 ha
La famille Garzaro couvre plus de 60 hectares situés à Baron dans l'Entre Deux Mers ainsi que 10 hectares répartis dans les plus prestigieuses appellations du bordelais :
Pomerol
Saint Emilion
Saint Emilion Grand Cru
Type de sol
Sables profonds et graveleux
Sous-sol calcaire
Caractéristique
Propriétaire exploitant
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles sélectionnnées
Fermentaton et vieillissement
Éraflage à 100%
Vinification traditionnelle en cuves avec contrôle des températures
Élevage en barriques neuves de chêne français pendant plus de 14 mois
Soutirage tous les deux mois
Dégustation
Visuel
Une robe rubis
Olfactif
Le bouquet élégant associe les arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et de bois réglissé
Gustatif
La bouche, d'abord souple, évolue agréablement sur des tanins charnus qui persistent en finale longue.
Accompagnement
Servir à température de la pièce sur viandes rouges grillées comme l'entrecôte à la bordelaise, gibiers en sauce, fromages de pays plutôt secs.
Température
16 °C
Temps de garde
Bon potentiel de garde
-jusqu'à 20 ans environ
Autres informations
Taux de sucre résiduel
3 g/L
