C’EST LA VIE – Pinot noir Syrah

France

Spécifications

Alcool 12.4 %
Format 750 ml

Code SAQ

10846026

Cépage(s)

Pinot noir, Syrah

Pays

France

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

IGP Pays d'Oc

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Pays d'Oc,
Languedoc-Roussillon

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Le Pinot Noir est vinifié selon la méthode bourguignonne avec macération à froid d'environ 4 jours avant fermentation, puis pigeages pendant la fermentation qui dure environ 6 jours, thermorégulée à  20°/26°C.




La Syrah subit aussi une macération préfermentaire à froid et ensuite fermente environ 10 jours avec thermorégulation à  26°/30°C et remontages en cuves fermées.




Elevage en cuves inox pour garder le fruit des deux cépages.

Dégustation

Visuel

Belle robe rouge violacée et profonde.

Olfactif

Nez frais sur notes de fruits noirs et rouges (cerise, prune, mûre, fraise) et sur les épices (poivre rouge, cannelle).

Gustatif

Bouche charnue, généreuse et soutenue par des tanins souples.

Accompagnement

Viandes rôties, gibiers, fromages corsés.

Température

15°C à 17°C

Temps de garde

Prêt à boire, il se conservera jusqu'à 6 ans suivant le millésime

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,8 g/L

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