CASTELLO DI MONSANTO – Monrosso Chianti

Italie

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Chianti DOCG

Site web du producteur

www.castellodimonsanto.it

Cépage(s)

80 % Sangiovese, 10% Canaiolo, 10 % Merlot

Vinification

Les raisins proviennent de vignobles de la région du Chianti Colli Senesi appartenant à la famille Bianchi. Ceux-ci ont en partie 25 ans et en partie 10 ans. À la vendange, les raisins macèrent en cuves inox pendant 12 à 15 jours à une température de 28-30 °C avec plusieurs délestages afin d’extraire les tanins élégants. Après la fermentation malolactique, Monrosso est élevé pendant 12 mois en fûts de 50 hecto en chêne de Slavonie. Après l’embouteillage, le vin repose pendant encore 3 mois en cave avant la commercialisation.

Taux de sucre: 1.9g/L

Dégustation

Visuel

Couleur rouge rubis éclatant.

Olfactif

Au nez, on perçoit des arômes de lavande, de canneberges et de cerises sauvages.

Gustatif

Les mêmes saveurs se retrouvent en bouche soutenues par des tanins doux, une abondance de fruit, une acidité équilibrée et une finale moyennement longue. Un vin délicieusement complexe et facile à boire.

Accompagne

Apéro, Charcuteries, Viandes Rouges, Viandes Blanches, Volailles, Poissons, Pâtes

Un de mes vins chouchous de la Toscane. Abordable, il reflète l’authenticité de ce terroir.

Retour aux produits

Découvrez aussi...