CASTELLO DI MONSANTO – Il Poggio – Chianti Classico Riserva – 1980

Italie, Toscane

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

14270491

Cépage(s)

90 % sangiovese, 5% colorino, 5% canaiolo

Pays

Italie - Toscane

Distribution

Produits SAQ

Millésime

1980

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Chianti Classico DOCG Riserva

Site web du producteur

www.castellodimonsanto.it

Vignoble

Lieu, Nom

Chianti, Toscane

Altitude

Environ 310 mètres
Exposition sur quatre versants

Superficie du domaine

Les trois domaines de Monsanto - Il Poggio, Valdigallo, Il Mulino - totalisent près de 70 hectares de vignes dont 56 hectares plantés en Sangiovese

Il Poggio: 6 hectares

Type de sol

Sols marneux et légers, marqués par la présence de galestro, un schiste argileux très typique de la chaine apennine. Le galestro permet de retenir l'humidité du sous-sol et constitue une ressource en eau supplémentaire lors des périodes de sécheresse.

Caractéristique

Monsanto est situé à la frontière ouest du DOCG Chianti Classico, à l'est des villes de Poggibonsi et au sud de Tavarnelle Val di Pesa

Le climat du vignoble est sous l'influence du Mistral qui arrive de la mer tyrrhénienne, adoucissant le froid hivernal et rafraîchissant les chaleurs estivales. De plus, le vent permet de réduire le taux d'humidité et ce faisant, le risque de gel sur les vignes.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Macération d'une vingtaine de jours sur peaux
Fermentation en cuves d'acier inox thermorégulées
Élevage pendant environ 18 mois en barriques (70%) et en fûts de chêne slovène de 500 litres (30%)

Embouteillage

Affinage en bouteille avant la mise en marché

Particularités

La cuvée "Il Poggio - Riserva" n'est produite que lorsque le millésime le permet

Dégustation

Visuel

Rouge grenat lumineux.

Olfactif

Son nez est complexe et développe des arômes de fruits allant même jusqu'au zeste d'agrumes.

Gustatif

Sa bouche intense offre une richesse équilibrée par des fruits mûrs qui lui confinent une belle longueur.

Accompagnement

Servir avec des viandes telles que l'agneau, le boeuf ou le canard et des plats aux champignons

Température

15 °C

Autres informations

Système de cultivation

Taille en Guyot

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