Spécifications
Code SAQ
15341633
Cépage(s)
90% Sangiovese, 4% Canaiolo, 6% Colorino
Millésime
2019
Producteur
Appellation
Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Chianti, Toscane
Altitude
Environ 310 mètres
Exposition sur quatre versants
Superficie du domaine
Les trois domaines de Monsanto - Il Poggio, Valdigallo, Il Mulino - totalisent près de 70 hectares de vignes dont 56 hectares plantés en Sangiovese
Il Poggio: 6 hectares
Type de sol
Sols marneux et légers, marqués par la présence de galestro, un schiste argileux très typique de la chaine apennine. Le galestro permet de retenir l'humidité du sous-sol et constitue une ressource en eau supplémentaire lors des périodes de sécheresse.
Caractéristique
Monsanto est situé à la frontière ouest du DOCG Chianti Classico, à l'est des villes de Poggibonsi et au sud de Tavarnelle Val di Pesa
Le climat du vignoble est sous l'influence du Mistral qui arrive de la mer tyrrhénienne, adoucissant le froid hivernal et rafraîchissant les chaleurs estivales. De plus, le vent permet de réduire le taux d'humidité et ce faisant, le risque de gel sur les vignes.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en cuves inox tronconiques thermorégulées avec système de vidange et remontages pendant une vingtaine de jours.
Dégustation
Olfactif
Un parfum subtil et attrayant flotte dans le verre, avec des notes de pétales de rose confits, de framboise sauvage et d'herbes douces.
Gustatif
La bouche est expressive et explosive, offrant des notes de cerise mûre, d'herbes sauvages, d'écorce d'orange et de terre poussiéreuse. Il est chaleureux et structuré, avec une belle profondeur et une bonne concentration, les tanins sont mûrs.
Température
15 °C
Temps de garde
C'est un vin à conserver et à boire entre 2025 et 2040.
Autres informations
Système de cultivation
Taille en Guyot
