Spécifications
Code SAQ
11964702
Cépage(s)
90% Sangiovese, 10% Canaiolo et Colorino
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
DOCG Chianti Classico
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Barberino Val d'Elsa (Chianti), Toscane
Altitude
Entre 280 et 320 mètres
Superficie du domaine
Castello di Monsanto couvre 72 hectares (dont 56 hectares plantés en Sangiovese)
Type de sol
Sols marneux et légers, marqués par la présence de galestro, un schiste argileux très typique de la chaine apennine. Le galestro permet de retenir l'humidité du sous-sol et constitue une ressource en eau supplémentaire lors des périodes de sécheresse.
Caractéristique
Le climat du vignoble est sous l'influence du Mistral qui arrive de la mer tyrrhénienne, adoucissant le froid hivernal et rafraîchissant les chaleurs estivales. De plus, le vent permet de réduire le taux d'humidité et ce faisant, le risque de gel sur les vignes.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Vinification en cuves coniques à température contrôlée pendant 20 jours avec contact sur peaux
Élevage pendant 18 mois en barriques de chêne français et en tonneaux de plusieurs vins
Embouteillage
Affinage de 6 mois en bouteille avant la mise en marché
Dégustation
Visuel
Sa couleur est d'un rouge grenat lumineux.
Olfactif
Son nez est complexe et développe des arômes de fruits allant même jusqu'au zeste d'agrumes.
Gustatif
Sa bouche intense dévoile une richesse équilibrée par des fruits mûrs qui lui confinent une belle longueur.
Accompagnement
Servir avec des viandes telles que l'agneau, le boeuf ou le canard, et s'accommodera bien de plats aux champignons.
Température
15 °C
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,5 g/L
Prix et distinctions
James Suckling '17
95 pts
Wine Spectator '17
91 pts
Robert Parker Wine Advocate
92 Pts
