Spécifications
Code SAQ
13994454
Cépage(s)
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20%Petite Sirah
Pays
Californie - Etats-Unis
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
VDT California
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Napa Valley et autres secteurs, Californie
Altitude
Élévations variées
AVA Los Carneros: entre 5 et 120 mètres en moyenne
AVA Wild Horse Valley: entre 120 et 460 mètres
Superficie du domaine
Crescendo (Los Carneros): 10,5 acres
Cercando (Los Carneros): 9 acres
Wild Horse: n/a
Type de sol
Sols variés
Napa Valley: les versants de la vallée sont caractérisés par des sols pauvres, alors que le fond de la valle est tapissé d'argiles alluviales
Caractéristique
Pour cette cuvée, Ca'Momi s'est approvisionné à partir de leurs vignobles de Napa Valley (Los Carneros et Wild Horse Valley), mais aussi chez des partenaires ailleurs en Californie
Le climat du secteur de Los Carneros, à l'extrémité sud de la vallée de Napa, est situé à proximité de la baie de San Pablo, subissant l'influence des vents maritimes qui viennent rafraîchir considérablement le climat de la région.
Le secteur de Wild Horse Valley est situé sur les collines qui surplombent le territoire de Coombsville (à l'est de la ville de Napa). Les vignes étant généralement plantées en altitude, soit au-dessus de la ligne du brouillard, le climat peut s'avérer légèrement plus chaud comparativement au reste de la vallée, profitant d'une belle exposition au soleil.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Assemblage de trois grands cépages pour donner un vin harmonieux, facile à boire, idéal en toute circonstance.
Dégustation
Visuel
Couleur rouge rubis éclatant.
Olfactif
Aromatique, nez où dominent des notes fruitées et boisées.
Gustatif
Ce rouge laisse percevoir une agréable fraîcheur et est doté de tannins charnus. L’ensemble est suave avec de nuances de bleuets bien mûrs, de poivre noir, de menthe et d’humus. La finale s’étire harmonieusement.
Accompagnement
Le vin idéal pour toutes les circonstances. Il se marie avec une foule de plats, du plus simple au plus élaboré.
Température
15°C à 16 °C
Autres informations
Taux de sucre résiduel
5,3 g/L
