BUENA VISTA WINERY – Carneros

Etats-Unis

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2012

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Buena Vista Winery

Site web du producteur

www.buenavistawinery.com

Cépage(s)

100 % Pinot Noir

Vinification

Les raisins ont été vendangés manuellement, la nuit, triés deux fois à la main avant d’être éraflés. Chaque lot a subi une macération à froid pendant cinq jours pour extraire au maximum la couleur et les saveurs. Puis, le moût a fermenté en petites cuves ouvertes pour intensifier la texture et la complexité du vin. Après 14 jours de contact avec les peaux, le jus a été soutiré et 12 % est passé en barriques neuves de chêne français et hongrois, le reste en fûts de un et deux ans.

Taux de sucre: 2.0 g/L

Dégustation

Visuel

Rouge rubis intense éclatant.

Olfactif

Magnifiques arômes de fruits rouges – cerises et canneberges – avec des notes de poivre blanc, cardamome et mélasse.

Gustatif

Velouté en bouche, il offre d’élégantes saveurs de framboises et de fraises fraîches qui culminent dans une longue finale.

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

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