BODEGUAS PIQUERAS – Los Losares – Monastrell

Espagne

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

14971001

Cépage(s)

Monastrell

Pays

Espagne

Distribution

Produits SAQ

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Bodegas Piqueras

Appellation

Almansa

Site web du producteur

www.bodegaspiqueras.com

Vignoble

Lieu, Nom

Almansa, Espagne

Altitude

950 mètres

Âge moyen des vignes

70 ans

Type de sol

Sols pauvres en éléments nutritifs composés de pierres recouvertes de dalles calcaires très peu pluvieuses.

Caractéristique

Agriculture biologique

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles à la mi-octobre.

Fermentaton et vieillissement

Une fois les raisins dans la cuve, ils restent 4 jours en subissant une pré-macération à froid pour donner au vin plus de couleur, fraîcheur et arôme fruités. La fermentation alcoolique dure 10 jours à température contrôlée, puis ils restent avec les peaux pendant 3 jours. De légers remontages sont effectués quotidiennement pour extraire plus de tanins. La fermentation malolactique se déroule dans les mêmes cuves inox, recevant un doux bâtonnage en brassant ses lies fines pendant 3 mois, ce qui donne au vin plus de volume et d'élégance. Le vin est ensuite soutiré et élevé 14 mois en cuves de chêne français de 5000 litres.

Dégustation

Visuel

Robe violette intense avec des bords de cerise.

Olfactif

Arômes fruités notables de cerises, de fruits rouges, de prunes avec des notes de compote et de subtiles nuances minérales et de garrigue. Tout cela enveloppé dans des tons doux en arrière-plan de son vieillissement en bois où des arômes de vanille, de noisettes et de miel peuvent être appréciés.

Gustatif

Moyennement corsé en bouche avec des tanins souples et sucrés à l'entrée, tout en étant élégant et raffiné, très bien intégré au bois. Persistance moyenne-élevée, velouté en bouche, avec une finale fruitée vive, ainsi qu'une acidité minérale et équilibrée qui le rend très agréable à boire. Il est également profond et complexe en raison de la parfaite maturité atteinte par le Monastrell.

Accompagnement

Ce vin accompagne parfaitement les tapas, risottos, plats de riz, aliments grillés ou frits, viande rouge grillée.

Accompagne

Viandes Rouges, Plats en sauce

Autres informations

Température de service

Entre 16ºC - 17ºC

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