Spécifications
Code SAQ
270363
Cépage(s)
50% Monastrell, 30% Garnacha Tintorera, 20% Tempranillo
Pays
Castilla La Manche - Espagne
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
D.O. Almansa
Site web du producteur
Vignoble
Altitude
750-900 mètres
Âge moyen des vignes
45 à 65 ans
Type de sol
Sol pauvre en nutriments et riche en calcaire
Caractéristique
Vignes de brousse cultivées à sec
Technique de production
Récolte
Les raisins sont récoltés de début septembre (Tempranillo) à fin octobre (Monastrell)
Fermentaton et vieillissement
Fermentation de chaque variété séparément pendant trois à quatre semaines à 27-28 ° C. Le jeune vin de chaque variété est soutiré plusieurs fois pour éliminer les lies les plus lourdes, puis stocké dans des cuves en acier inoxydable pendant 8 à 10 mois avant d'assembler les différentes variétés et de vieillir le vin pendant 12 mois dans un chêne américain de 300 litres à grain fin et grillé moyen. fûts. Le vin est ensuite mis en bouteille après avoir subi une filtration douce et vieilli pendant un minimum de 9-12 mois avant sa sortie.
Dégustation
Visuel
Sa robe est d'une couleur rubis avec un bord cerise-brique.
Olfactif
Cet équilibre délicat Reserva offre un nez complexe de framboises, prunes cuites, épices et des notes de vanille.
Gustatif
En bouche, il est riche et délicat avec une grande profondeur et une finale persistante lisse.
Accompagnement
Ce vin rouge est bon à boire sur des viandes rouges en sauce, gibier à plumes grillés ou viandes rouges grillées ainsi que des plats de poissons grillés.
Température
De 15°C à 17°C
Temps de garde
À boire ou à garder 6 ans suivant le millésime.
Autres informations
Taux de sucre résiduel
2,9 g/L
Température de service
16-18°C.
Prix et distinctions
Concours mondial de Bruxelles 19
OR
Le soleil de l'Espagne en mangeant des tapas.