BODEGAS PIQUERAS – Black Label – Biologique

Castilla La Manche, Espagne

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Code SAQ

12382982

Cépage(s)

50% Monastrell, 50% Syrah

Pays

Castilla La Manche - Espagne

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Bodegas Piqueras

Appellation

DO Almansa

Site web du producteur

www.bodegaspiqueras.com

Vignoble

Lieu, Nom

Albacete, Castille-la-Manche

Altitude

Entre 750 et 850 mètres au-dessus du niveau de la mer

Âge moyen des vignes

30-35 ans

Type de sol

Sol pauvre en nutriments et riche en calcaire

Caractéristique

Climat continental semi aride
Vignes non-irriguées, conduites sur treillis

Technique de production

Récolte

Dès la mi-septembre

Fermentaton et vieillissement

Fermentation spontanée avec élévation progressive de la température jusqu'à 29 ° C pour obtenir une belle couleur, puis diminution progressive jusqu'à 23 ° C pour préserver l'arôme primaire du fruit
Élevage en fûts de chêne Allier français et américain de 300 litres, de chauffe moyenne

Filtration

Soutirage par gravité

Dégustation

Visuel

Robe de couleur rouge cerise plutôt profond.

Olfactif

Nez qui s'ouvre sur des notes fruitées et épicées. Il évoque également de subtiles notes florales.

Gustatif

Ce rouge sec possède une agréable fraîcheur et est muni de tannins souples. Fidèle aux effluves perçus à l'olfaction, il s'affirme par des saveurs de fruits rouges, de bois, d'épices douces et de réglisse. Il dévoile une texture ample qui perdure dans une finale assez persistante.

Température

16-18 ºC

Accompagne

Charcuteries, Viandes Rouges, Plats en sauce, Fromages

Autres informations

Taux de sucre résiduel

6,9 g/L

Température de service

16-18 ºC

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