Spécifications
Code SAQ
10205173
Cépage(s)
Malbec
Pays
Mendoza - Argentine
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Mendoza
Altitude
Entre 920 et 1450 mètres .
Caractéristique
Assemblage de raisins de différentes altitudes.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Les lots des vignes sont vendangés à des moments différents pour assurer une acidité naturelle optimale et des taux d'alcool modérés. Les baies entières sont chargées à la main dans des bacs de fermentation de petit format et des fûts de 225 à 500 L; les lots de chaque vignoble sont traités individuellement; la fermentation et la macération durent 28-30 jours jours; macération à froid. Levures sauvages. Fermentation alcoolique et malolactique en barriques; le vin subit un bâtonage actif pour le protéger et réduire drastiquement la quantité de SO2 nécessaire. Vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Dégustation
Olfactif
Des arômes profonds de fruits rouges et noirs mûrs sont rejoints par de délicates notes de violette et de lavande, avec des traces de vanille et de moka.
Gustatif
Une bouche riche et concentrée est soulignée par des saveurs de myrtilles et de mûres avec une touche de cuir et de cannelle.
Accompagnement
Accompagne à merveille une viande grillée.
Accompagne
Viandes Rouges
Autres informations
Acidité
6.1 g/l
Taux de sucre résiduel
2.7 g/l
PH
3.6
