ALLEGRINI – La Bragia

Italie

Spécifications

Alcool 14 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Producteur

Allegrini

Appellation

Veneto I.G.T.

Site web du producteur

www.allegrini.it

Cépage(s)

50%Corvina, 50%Rondinella

Vinification

Tous les raisins sont vendangés à la fin octobre et mis à sécher légèrement pendant un mois. La fermentation se fait en cuves inox thermo régulées à des températures variant entre 25 °C et 31 °C. La fermentation malolactique suit ensuite naturellement pendant le mois de décembre. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois dans les grands fûts de chêne de Slavonie (Croatie).

Taux de sucre: 7.2 g/L

Dégustation

Visuel

Rouge grenat très dense.

Olfactif

Intense au nez, il révèle des notes de baies mûres et d’épices.

Gustatif

En bouche, il s’avère puissant et concentré. On perçoit des saveurs de cerises mûres et d’épices, quelques notes herbacées qui se prolongent dans une longue finale marquée par des nuances d’amandes et de chocolat. L’ensemble est juteux, équilibré et velouté, la texture est droite, appuyée par une acidité croquante.

Température

Servir à 16°C

Temps de garde

Mettre en carafe avant de boire

Accompagne

Plats en sauce, Pâtes, Fromages

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