ALBERT BICHOT – Morey-Saint-Denis 1er Cru – Les Sorbets 2018

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14571728

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Morey-Saint-Denis Premier Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Morey-Saint-Denis, Côte de Nuits

Altitude

250 mètres

Type de sol

Sol brun argileux sur calcaire dur, et éboulis caillouteux

Caractéristique

Le nom "Les Sorbets" fait référence à l’arbre sorbier qui se trouvait communément sur ce climat, apprécié pour ses fruits rouges orangés, ses fleurs et son bois.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Fermentation en cuves coniques de chêne thermorégulées de 20 à 28 jours
Élevage en fûts de chêne 100% de 14 à 16 mois (pourcentage de fûts neufs : 30% à 35%).

Dégustation

Olfactif

Au nez, il exhale des arômes de griottes avec des notes de cuir et un léger boisé. Il s’enrichit d’arômes plus complexes, avec des nuances épicées ou animales en vieillissant.

Gustatif

Bien équilibré en bouche, il possède une superbe structure, avec des notes de fruits rouges et de réglisse. Quant à la finale, elle est ample et délicieusement fruitée.

Accompagnement

A table, dégustez-le sur les pièces de viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins classiques.

Température

A servir entre 16 et 17°C

Temps de garde

Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 5 et 7 ans voire davantage

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

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