ALBERT BICHOT – Domaine du Pavillon – Pommard 1er Cru – Les Rugiens 2018

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

14571744

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Pommard Premier Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Pommard, Côte de Beaune

Âge moyen des vignes

30 à 40 ans

Superficie du domaine

0.32 hectares

Type de sol

Sols brun/rouge riches en calcaire du piémont

Caractéristique

Parcelle située au sud de Pommard, dans les Rugiens bas en pente légère. Exposition Sud-Est.

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles

Fermentaton et vieillissement

Fermentation en cuves coniques de chêne thermorégulées 20 à 28 jours
Élevage en fûts de chêne de 14 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40% à 60%

Dégustation

Visuel

Belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise

Olfactif

Son nez est puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu

Gustatif

D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité, et des tanins racés

Accompagnement

Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.

Température

Servir entre 15 et 17°C

Temps de garde

Vous pouvez le garder 5 à 7 ans voire davantage

Accompagne

Viandes Rouges

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