Spécifications
Code SAQ
14571744
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Pommard Premier Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Pommard, Côte de Beaune
Âge moyen des vignes
30 à 40 ans
Superficie du domaine
0.32 hectares
Type de sol
Sols brun/rouge riches en calcaire du piémont
Caractéristique
Parcelle située au sud de Pommard, dans les Rugiens bas en pente légère. Exposition Sud-Est.
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles
Fermentaton et vieillissement
Fermentation en cuves coniques de chêne thermorégulées 20 à 28 jours
Élevage en fûts de chêne de 14 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 40% à 60%
Dégustation
Visuel
Belle robe couleur rubis profond aux nuances framboise
Olfactif
Son nez est puissant et fin à la fois, avec une dominante de fruits rouges, suivie d’un boisé-fumé très fondu
Gustatif
D’une belle longueur en bouche, ce vin présente beaucoup de densité, et des tanins racés
Accompagnement
Il accompagne les belles viandes rouges finement préparées, les gibiers à plumes et les sauces au vin.
Température
Servir entre 15 et 17°C
Temps de garde
Vous pouvez le garder 5 à 7 ans voire davantage
Accompagne
Viandes Rouges
Prix et distinctions
Wine Enthusiast
95
