ALBERT BICHOT – Domaine du Pavillon – Pommard Clos des Ursulines

France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2014

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Pommard

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Vinification

Sols argilo-calcaires à marnes blanches.
Vinification: Vendange manuelle, fermentation  en cuves coniques de chêne thermorégulées, pendant 20 à 28 jours.
Élevage 100% fûts de chêne (20 à 30% de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois.

Dégustation

Visuel

Sa robe est d'un très beau rouge soutenu, nuancé de grenat.

Olfactif

Ce vin développe au nez des arômes fruités de cerise, de cassis et de figues. Au fil des années, ses arômes évolueront vers des notes de café et de cuir.

Gustatif

La bouche est pleine et ronde, sur des tannins bien mûrs et une matière riche mais sans lourdeur. Ce vin est puissant et structuré tout en restant subtil, élégant, soyeux, presque féminin de par sa proximité avec Volnay. Quant à la finale, elles est soyeuse et veloutée.

Accompagnement

Il accompagne les plats en sauce au vin rouge, même un peu épicés, les belles viandes rouges, les gibiers à  plumes et les fromages assez forts.

Température

servir entre 16 et 17 °C

Temps de garde

ce vin peut se conserver entre 5 et 7 ans voire plus

Accompagne

Viandes Rouges

Code SAQ IP Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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