ALBERT BICHOT – Domaine du Pavillon Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes 2018

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13,5 %
Format 750 ml

Code SAQ

14571701

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

Aloxe-Corton Premier Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Côte de Beaune, Bourgogne

Âge moyen des vignes

30 à 40 ans

Superficie du domaine

1,4 hectare

Type de sol

Sols calcaires bruns sur éboulis

Caractéristique

Tous les vins du Domaine du Pavillon sont certifiés biologiques depuis 2018.

Technique de production

Récolte

2018

Fermentaton et vieillissement

La vinification est fait en cuves coniques de chêne thermorégulées pours une période de 20 à 28 jours. L'élevage est fait en fûts de chêne à 100% (25 à 40% de fûts neufs) pour une période de 14 à 18 mois.

Spécificités

Produit biologique

Dégustation

Olfactif

Arômes fruités de mûre et de fraise, ainsi que des notes d’épices douces, de thé et de cacao.

Gustatif

D’une structure tannique très souple, ce vin équilibré présente des tanins veloutés. La finale est, quant à elle, longue et aromatique rappelant les parfums fruités du premier nez.

Accompagnement

Dégustez ce vin avec les gibiers, les belles viandes rouges finement cuisinées et les fromages classiques.

Temps de garde

Vous pouvez conserver entre 5 et 7 ans voire davantage.

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

Autres informations

Température de service

Entre 15 et 17°C

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