ALBERT BICHOT – Domaine du Clos Frantin – Les Malconsorts – Vosne-Romanée 1er Cru

France

Spécifications

Alcool 13.3 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2005

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Vosne-Romanée 1er Cru

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Cépage(s)

Pinot Noir

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement dans des caisses à  vendange d’une trentaine de kilos qui sont acheminées vers la cuverie le plus rapidement possible afin d’éviter échauffement, pluie et écrasement des baies. Le contenu des caisses est passé sur table de tri pour retirer cailloux, feuilles, raisins verts (verjus)… En fonction du millésime, 85 à  100 % de la récolte est égrappée pour éviter une amertume excessive due aux tannins des rafles. La macération fermentaire dure ensuite de 15 à  20 jours dans des cuves coniques en chêne contenant des radiateurs thermorégulés. Cela permet de maîtriser les températures de fermentation influant directement sur l’extraction des arômes et de la couleur. Enfin, un pressurage doux met en valeur la noblesse et l’élégance du vin.

Dégustation

Visuel

Très belle robe rubis

Olfactif

Nez élégant et typé avec des épices intenses, des baies noires, du thé et du tabac à  pipe.

Gustatif

Corps ample et puissant, velouté, avec un très bel équilibre.

Accompagnement

Il accompagne les viandes rouges et les gibiers à  goût relevé, il supporte un peu d'épices. Fromages forts fins.

Température

17 °C

Prix et distinctions

Millésime 2008 : 91 points Wine Spectator.
Millésime 2009 : Médaille d’or Decanter.

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