Spécifications
Code SAQ
15042932
Cépage(s)
100 % Pinot noir
Pays
France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Village
Site web du producteur
Vignoble
Type de sol
Argilo-calcaires très graveleux
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Particularités
Grande appellation de la côte de Nuits, par la taille comme par la renommée, Gevrey-Chambertin se caractérise par une grande diversité de terroirs. On ne trouve pas de vin blanc ici, seul le pinot noir est cultivé. Le climat des Murots se trouve sur un sol très particulier de graviers d’éboulis, issus de la combe Lavaux, qui favorisent particulièrement la maturation.
Dégustation
Olfactif
Au nez, il dégage des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs sur des notes boisées et épicées. Les années lui apportent des notes animales, de musc et de fourrure.
Gustatif
Gourmand et velouté, ce vin est soyeux, charpenté, tannique et bien équilibré. Une belle finale, persistante, sur laquelle on retrouve le fruité du premier nez.
Accompagnement
Dégustez ce Gevrey-Chambertin "Les Murots" sur les pièces de viandes rouges, les petits gibiers et les fromages fins classiques.
Temps de garde
Vous pouvez le conserver entre 2 et 5 ans voire davantage.
Accompagne
Viandes Rouges, Volailles, Fromages
Autres informations
Température de service
Servir à 17°C
