ALBERT BICHOT – Charmes-Chambertin Grand Cru

Bourgogne, France

Spécifications

Alcool 13 %
Format 750 ml

Code SAQ

14207900

Cépage(s)

100% Pinot Noir

Pays

Bourgogne - France

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2015

Type de produit

Vin Rouge

Appellation

AOC Grand cru C

Site web du producteur

www.albert-bichot.com

Vignoble

Lieu, Nom

Charmes-Chambertin, Côte de Nuits

Altitude

Entre 240 et 280 mètres d’altitude

Âge moyen des vignes

50 ans

Superficie du domaine

Parcelle de 0,17 ha

Type de sol

Sols argilo-calcaires, avec limons et éboulis graveleux sur la partie supérieure

Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant

Caractéristique

Les aires de production des appellations Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée. Il fait partie de neuf grands crus de Gevrey-Chambertin

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Fermentation : en cuves coniques de chêne thermorégulées

Durée de fermentation : 20 à 28 jours

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% (dont 50% neufs)

Durée d'élevage : 14 à 16 mois

Dégustation

Olfactif

Au nez, on perçoit des arômes de framboise, de groseille et de violette. Quelques années de garde feront évoluer ces arômes primaires vers des senteurs plus animales et épicées, tout en gardant une grande fraîcheur.

Gustatif

Au palais, puissance et élégance se combinent adroitement pour révéler une bouche voluptueuse.

Température

Servir à entre 16 et 17°C

Temps de garde

Vous pouvez conserver ce vin entre 10 et 20 ans en cave, voire davantage.

Accompagne

Viandes Rouges, Fromages

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