Spécifications
Code SAQ
14207900
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2015
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOC Grand cru C
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Charmes-Chambertin, Côte de Nuits
Altitude
Entre 240 et 280 mètres d’altitude
Âge moyen des vignes
50 ans
Superficie du domaine
Parcelle de 0,17 ha
Type de sol
Sols argilo-calcaires, avec limons et éboulis graveleux sur la partie supérieure
Ce long coteau repose sur la roche dure : quelques dizaines de centimètres de terre brune, issue de limons et éboulis graveleux sur la partie haute, calcaires à teneur argileuse variable sur le versant
Caractéristique
Les aires de production des appellations Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin sont les mêmes, mais c’est l’appellation Charmes-Chambertin qui est habituellement revendiquée. Il fait partie de neuf grands crus de Gevrey-Chambertin
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Fermentation : en cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100% (dont 50% neufs)
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Dégustation
Olfactif
Au nez, on perçoit des arômes de framboise, de groseille et de violette. Quelques années de garde feront évoluer ces arômes primaires vers des senteurs plus animales et épicées, tout en gardant une grande fraîcheur.
Gustatif
Au palais, puissance et élégance se combinent adroitement pour révéler une bouche voluptueuse.
Température
Servir à entre 16 et 17°C
Temps de garde
Vous pouvez conserver ce vin entre 10 et 20 ans en cave, voire davantage.
Accompagne
Viandes Rouges, Fromages
