Spécifications
Code SAQ
14796302
Cépage(s)
100 % Pinot Noir
Pays
Bourgogne - France
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2019
Type de produit
Vin Rouge
Producteur
Appellation
AOP Chambolle-Musigny Premier Cru
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Chambolle-Musigny, Côte de Nuits
Type de sol
Sols argilo-calcaires
Caractéristique
Le Premier Cru "Les Chabiots", mitoyen des Amoureuses, se situe dans la zone sud des premiers Crus ; la faible épaisseur du sol et la proximité de la roche calcaire, développent avant tout les caractères soyeux et l’élégance. "Chabiots" peut être rapproché du mot "caboche", du latin vulgaire Capum (tête). Il s’agit ici des têtes de roches et blocs pierreux de 50 à 200 kg, trouvés en labourant à 40/60 cm de profondeur pour planter les vignes.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Vinification en cuves coniques de chênes thermorégulées pendant 20 à 28 jours.
Élevage 100% fûts de chênes, 40% fûts neuf, 14 à 16 mois.
Dégustation
Olfactif
Au nez, ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Chabiots" révèle des arômes intenses de fruits noirs avec des notes de cassis, de mûre et de myrtille.
Gustatif
À la fois floral et fruité en bouche, ce vin présente un bel équilibre ainsi qu’une finale longue et rafraîchissante aux notes mentholées et de tabac.
Accompagnement
À table, il accompagne les belles pièces de viandes rouges finement cuisinées et les fromages délicats.
Température
Servir à 17°C.
Temps de garde
Vous pouvez boire ce vin dès maintenant où le garder entre 5 et 7 ans voire davantage.
Accompagne
Viandes Rouges, Fromages
