Spécifications
Code SAQ
13605762
Cépage(s)
50 % Grenache, 30% Cinsault, 20 % Syrah
Pays
Côtes-du-Rhônes - France
Distribution
Produits SAQ Dépôt
Millésime
2022
Type de produit
Vin Rosé
Producteur
Appellation
AOC Côtes-du-Rhône
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Côtes-du-Rhône
Superficie du domaine
800 hectares
Type de sol
Sols argilo-calcaires
Caractéristique
Raisins issus de parcelles situées sur chaque rive du Rhône
Technique de production
Récolte
À partir du 3 septembre
Fermentaton et vieillissement
Vinification en cépages séparés, pressurage direct et débourbage des jus à froid (5–8°C)
Fermentation alcoolique à basse température pour extraire le «meilleur du fruit»
Soutirage et blocage de la fermentation malolactique
Assemblage des différents cépages en décembre et mise en bouteille précoce pour conserver un maximum de fraîcheur et d’arômes primaires.
Spécificités
Vin Vegan
Particularités
Grâce à des pluies éparses sur la période, les maturités ont avancé tranquillement. La chaleur de l'été a offert aux rosés et aux blancs une très belle concentration aromatique. Ce millésime séduit par sa légèreté, sa délicatesse et son élégance, le tout dans un équilibre remarquable
Né au 3ème siècle de notre ère en Espagne, Saint Vincent est considéré comme le patron des vignerons. « Vincent » signifie aussi « qui triomphe » en latin
Dégustation
Visuel
Très belle robe couleur pétale de rose.
Olfactif
Le nez est floral aux notes de framboise et de groseille.
Gustatif
La bouche est harmonieuse et fraîche, à la finale longue et fruitée.
Accompagnement
A déguster par exemple avec une parillada, des seiches à la plancha, ou encore un couscous.
Température
10°C à 12 °C
Temps de garde
À boire dès à présent ou dans les 2 à 3 ans du millésime.
