Spécifications
Code SAQ
14713642
Cépage(s)
Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon
Pays
France - Languedoc
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Vin Rosé
Producteur
Appellation
Vin de France
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Montblanc, Hérault
Âge moyen des vignes
20 ans
Superficie du domaine
15.5 hectares
Type de sol
Sol calcaire plus ou moins dur, souvent caillouteux (quartz, silice) en surface, avec un mélange assez homogène d’argiles, sables et limons.
Technique de production
Récolte
Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg et tri des raisins à la vigne
Fermentaton et vieillissement
Les raisins sont égrappés et pressés directement et le jus mis en cuve, sans aucun additif. Le moût est débourbé à froid puis soutiré vers une nouvelle cuve où la fermentation peut commencer, naturellement. les températures sont contrôlées afin de rester entre 17 et 20°C. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est laissé quelques semaines sur ses lies. Le vin est finalement soutiré et légèrement sulfité afin de préserver le fruit.
Embouteillage
Mis en bouteille fin janvier 2021
Filtration
Sans collage ni filtration
Particularités
Rendements de 35hl/ha. Production totale de 1300 bouteilles. Agriculture biologique et biodynamique certifié par Ecocert/Demeter.
Dégustation
Visuel
LA robe est délicate, de couleur « cœur de fraise » notamment due à la Syrah.
Olfactif
Le nez discret exprime des petits fruits rouges.
Gustatif
En bouche, le vin est rond, avec une belle finesse qui fit penser à un joli vin blanc
Autres informations
PH
3.3
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
