DOMAINE DES AMIEL – À Baïa 2020

France, Languedoc

Spécifications

Alcool 13.1 %
Format 750 ml

Code SAQ

14713642

Cépage(s)

Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon

Pays

France - Languedoc

Distribution

Importations Privées

Millésime

2020

Type de produit

Vin Rosé

Producteur

Domaine des Amiel

Appellation

Vin de France

Site web du producteur

domaine-des-amiel.com

Vignoble

Lieu, Nom

Montblanc, Hérault

Âge moyen des vignes

20 ans

Superficie du domaine

15.5 hectares

Type de sol

Sol calcaire plus ou moins dur, souvent caillouteux (quartz, silice) en surface, avec un mélange assez homogène d’argiles, sables et limons.

Technique de production

Récolte

Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg et tri des raisins à la vigne

Fermentaton et vieillissement

Les raisins sont égrappés et pressés directement et le jus mis en cuve, sans aucun additif. Le moût est débourbé à froid puis soutiré vers une nouvelle cuve où la fermentation peut commencer, naturellement. les températures sont contrôlées afin de rester entre 17 et 20°C. A la fin de la fermentation alcoolique, le vin est laissé quelques semaines sur ses lies. Le vin est finalement soutiré et légèrement sulfité afin de préserver le fruit.

Embouteillage

Mis en bouteille fin janvier 2021

Filtration

Sans collage ni filtration

Particularités

Rendements de 35hl/ha. Production totale de 1300 bouteilles. Agriculture biologique et biodynamique certifié par Ecocert/Demeter.

Dégustation

Visuel

LA robe est délicate, de couleur « cœur de fraise » notamment due à la Syrah.

Olfactif

Le nez discret exprime des petits fruits rouges.

Gustatif

En bouche, le vin est rond, avec une belle finesse qui fit penser à un joli vin blanc

Autres informations

PH

3.3

Code SAQ IP 14713642 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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