Spécifications
Code SAQ
14707453
Cépage(s)
100% Glera
Pays
Italie - Veneto
Distribution
Importations Privées
Type de produit
Mousseux
Producteur
Appellation
Conegliano Valdobbiadene - Prosecco
Site web du producteur
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Les raisins entiers sont mis dans la presse pneumatique pour un pressage en douceur et le moût qui en résulte, après le rayage, est mis dans des cuves ou la fermentation a lieu à une température contrôlée entre 15-16 degrés C pour rehausser les parfums. Après avoir atteint le taux d'alcool et de sucre requis, la fermentation est arrêtée par réfrigération. Après une courte période de décantation, le vin mousseux est prêt à être mis en bouteille.
Particularités
Le vin est produit en cuves closes suivant le procédé traditionnel de la Vénétie. Celui-ci est de qualité Brut.
Dégustation
Visuel
Jaune paille très pâle avec une mousse fine et légère, persistante.
Olfactif
Arômes de fleurs et de fruits, avec un soupçon de pomme golden et des notes de fleurs de montagne.
Gustatif
Sec, frais et savoureux en bouche, les saveurs persistent jusque dans la finale harmonieuse et fruitée.
Accompagnement
Un vin d’apéritif qui peut passer à table avec des pâtes tout simplement assaisonnées d’huile d’olive.
Autres informations
Acidité
5.8 g/l
Taux de sucre résiduel
14 g/L
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
