Spécifications
Code SAQ
15422644
Cépage(s)
80% Pinot Noir et 20% Chardonnay
Pays
Italie
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Mousseux
Producteur
Appellation
Alta Langha DOCG
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Bossolasco, Piémont
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Après un égrappage des raisins, ceux-ci sont pressés. Le moût de goutte est obtenu, ce qui est la partie la plus précieuse pour la fermentation. La première fermentation a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, suivi de 9 mois de vieillissement en cuves d'inox aussi. La seconde fermentation a lieu en bouteille et est suivie d'au moins 30 mois d'élevages sur lies, et remuer légèrement à la main.
Dosage zéro au dégorgement.
Dégustation
Visuel
Couleur jaune paille éclatante.
Olfactif
Au nez, ce mousseux révèle des notes de pamplemousse, de fleur d'oranger et de pâtisserie.
Gustatif
En bouche, le produit est frais et élégant, avec des notes de fleurs blanches, d'herbes et de croissant. Le perlage est plaisant et persistant.
Accompagne
Apéro, Fruits de mer, Desserts
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix