CASTELLO DI MONSANTO – Vinsanto del Chianti Classico La Chimera

Italie

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 375 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2006

Type de produit

Vin de Dessert - Rouge

Appellation

DOC Chianti Classico

Site web du producteur

www.castellodimonsanto.it

Cépage(s)

50% Trebbiano Toscano et 50% de Malvasia del Chianti

Vinification

Après la récolte, les raisins sélectionnés sont séchés jusqu’à fin janvier. Après le début de la fermentation, le moût est placé dans des demi-barriques de chêne de 55 et 110 litres où il mûrit pendant une période de 12 ans avec une série de phases alternées de fermentation.

 

Dégustation

Prix et distinctions

Wine Spectator : 90 points (millésime 2006)

Accompagne

Desserts

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