Spécifications
Alcool
14.5 %
Format
375 ml
Code SAQ
13426211
Cépage(s)
50% Trebbiano Toscano et 50% de Malvasia del Chianti
Pays
Italie - Toscane
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2007
Type de produit
Vin de Dessert - Rouge
Producteur
Appellation
DOC Chianti Classico
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Chianti, Toscane
Technique de production
Récolte
Octobre
Fermentaton et vieillissement
Passerillage des raisins jusqu'en février
Élaboration selon la méthode traditionnelle du Chianti: après fermentation alcoolique, élevage en fûts (chêne, châtaignier,cerisier) de 55 et 100 litres pendant une décennie sans contrôle de température
Embouteillage
Affinage de 12 mois en bouteilles avant la mise en marché
Particularités
Le moût du vinsanto est traditionnellement affiné en fûts qui sont placés dans le "vinsantaia", un espace situé juste en-dessous du toit de l'établissement (sorte de grenier).
Dégustation
Accompagne
Fromages, Desserts
Autres informations
Système de cultivation
Taille en Guyot
Prix et distinctions
Wine Spectator
90 pts
Code SAQ 13426211
