YALUMBA – Viognier – Eden Valley

Australie

Spécifications

Alcool 14.5 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2010

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Yalumba Wines

Appellation

Barossa Eden Valley

Site web du producteur

www.yalumba.com

Cépage(s)

100% Viognier

Vinification

Vinifié de façon naturelle avec le moins d’intervention possible lors de la fermentation et l’élevage. 60 % des raisins sont pressés délicatement directement en barriques de chêne français usagées, le reste fermente en cuves inox et la fermentation démarre naturellement avec les levures indigènes présentes sur le raisin. Le vin passe ensuite 10 mois sur lies avec bâtonnages réguliers et les deux lots sont ensuite assemblés.

Dégustation

Visuel

Jaune citron à  reflets dorés.

Olfactif

Aromatique, il présente toute la fragrance du viognier. On reconnaît des nuances de nectar d'abricot, des notes de chèvrefeuille et d'huile essentielle d'orange.

Gustatif

Les saveurs sont persistantes, riches, charnues, avec d'intenses notes de fruit à  noyau (abricot) qui se prolongent dans une finale marquée par de fraîches notes d'agrumes.

Température

12°C

Prix et distinctions

International Wine Challenge 2013 : Médaille d’Or.
Millésime 2012 #3 Top Value Wine Spectator.

Accompagne

Volailles

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