YALUMBA – The Y Series Viognier

Australie

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

11133811

Cépage(s)

100% Viognier

Pays

Australie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2020

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Yalumba Wines

Appellation

VDT

Site web du producteur

www.yalumba.com

Vignoble

Lieu, Nom

Australie-méridionale

Altitude

Entre 220 et 630 mètres

Type de sol

Sol varié gris, brun ou rouge, allant du sable limoneux aux limons argileux

Caractéristique

Vignoble établi depuis 1849
Engagé en agriculture durable depuis 1990
Possède sa propre tonnellerie

Technique de production

Fermentaton et vieillissement


Pressurage léger en faisant subir au moût une oxydation contrôlée

Fermentation naturelle en cuves d'acier inoxydable

Élevage sur lies pendant environ trois mois

Spécificités


Levures indigènes

Dégustation

Visuel

Jaune paille aux reflets verts

Olfactif

Arômes de fleurs blanches, chèvrefeuille, gingembre et nectar d'abricot

Gustatif

Bouche rafraîchissante sur les fruits tropicaux (ananas) et séchés (figues) rappelant le thé blanc
Texture soyeuse, riche et crémeuse

Accompagnement

Apéro, poissons, viandes blanches (porc, volaille), cuisine indienne

Temps de garde

Prêt à boire

Accompagne

Apéro, Plats en sauce, Poissons

Autres informations

Taux de sucre résiduel

3.4 g/L

Température de service

6°C à 8°

À acheter à la caisse… Idéal pour l’apéro, il se boit si facilement que vous vous demanderez comment vos bouteilles ont pu disparaitre si vite.

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