Spécifications
Code SAQ
11133811
Cépage(s)
100% Viognier
Pays
Australie
Distribution
Produits SAQ
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
VDT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Australie-méridionale
Altitude
Entre 220 et 630 mètres
Type de sol
Sol varié gris, brun ou rouge, allant du sable limoneux aux limons argileux
Caractéristique
Vignoble établi depuis 1849
Engagé en agriculture durable depuis 1990
Possède sa propre tonnellerie
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Pressurage léger en faisant subir au moût une oxydation contrôlée
Fermentation naturelle en cuves d'acier inoxydable
Élevage sur lies pendant environ trois mois
Levures indigènes.
Spécificités
Les bonnes précipitations de la fin de l'hiver et du début du printemps ont réapprovisionné les sols. Un printemps doux et humide a maintenu le niveau d'humidité dans les vignes en croissance. L'été et l'automne ont été doux et secs, ce qui a été idéal pour la maturation des raisins et a permis de récolter à parfaite maturité.
Particularités
La série Y est une collection de classiques emblématiques et de nouveaux cépages passionnants. Chaque vin est authentiquement élaboré à partir de fruits provenant des régions viticoles les plus célèbres d'Australie-Méridionale.
Dégustation
Visuel
Sa robe est jaune paille aux reflets verts.
Olfactif
Ce vin a des arômes de fleurs d'oranger avec des notes de gingembre frais, de chèvrefeuille et de fleurs blanches.
Gustatif
Une bouche rafraîchissante rappelant l'abricot frais, le thé blanc, les figues séchées et le fenouil. Ces arômes nous mènent à une bouche crémeuse avec un fini soyeux et texturé.
Accompagnement
Intense et parfumé, il est un excellent passe-partout! Il accompagnera aussi bien votre poisson, votre fondue au fromage que votre pad thaï aux crevettes.
Un incontournable qui saura accompagner vos apéros et vos repas.
Température
Servir entre 6 et 8°C.
Temps de garde
Prêt à boire
Autres informations
Acidité
5.44 g/l
Taux de sucre résiduel
3.3 g/L
PH
3.4
Prix et distinctions
James Suckling
91 pts 2021
Wine Enthusiast
91 pts 2022
À acheter à la caisse… Idéal pour l’apéro, il se boit si facilement que vous vous demanderez comment vos bouteilles ont pu disparaitre si vite.