YALUMBA – The Y Series Riesling

Australie

Spécifications

Alcool 12 %
Format 750 ml

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2017

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Barossa – South Australia

Cépage(s)

100% Riesling

Vinification

Les raisins sont vendangés la nuit pour préserver toute la fraîcheur et les jolis arômes du fruit. À la cave, ils sont foulés et le jus reste en contact avec les peaux pendant 45 minutes pour accroître les saveurs. Le jus de goutte est séparé des peaux avec un léger pressurage et mis à fermenter en cuves inox avec des levures indigènes. Après un minimum de manipulation, le vin est stabilisé et filtré, prêt pour l’embouteillage.

Taux de Sucre: 2.1 g/L

Dégustation

Visuel

Couleur paille avec reflets verts

Olfactif

Arômes de fleurs d’oranger et de pétales de rose, suivis d’un soupçon de zeste de lime et de poire.

Gustatif

Les saveurs rappellent les baies sauvages vertes, les pépins de pamplemousse, l’ananas de début de saison et les pommes granny smith. La finale est charnue et croquante avec une touche crayeuse savoureuse.

Accompagnement

Délicieux avec les ailes de poulets frites ou un guacamole bien épicé avec des croustilles de tortilla.

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