YALUMBA – Eden Valley Roussane

Australie

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2019

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Yalumba Wines

Appellation

Eden Valley

Site web du producteur

www.yalumba.com

Cépage(s)

100% Roussane

Vinification

Les raisins, vendangés dans la fraîcheur de la nuit, ont été directement versés dans la presse, puis les levures indigènes ont assuré la fermentation du jus dans des barriques de chêne français. Le vin a été élevé sur lies pendant cinq mois avec bâtonnage régulier pour accroître la richesse et la texture crémeuse en bouche.

 

Dégustation

Visuel

Robe vert paille.

Olfactif

Arômes de fleurs sauvages : camomille, lavande et rose.

Gustatif

Bouche soyeuse, mais bien définie. Saveurs de pêche à chair blanche, de crème anglaise à la vanille et de kumquat superposées à une acidité de pamplemousse frais, une fine texture de poudre d’amande et des notes persistantes de miel.

Accompagnement

Formidable avec un risotto aux champignons sauvages et au thym, ou encore avec des raviolis à la citrouille et à la ricotta dans une sauce au beurre noisette et à la sauge.

Température

10 °C à 12 °C

Code SAQ IP 14395904 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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