Spécifications
Code SAQ
14097173
Cépage(s)
100% Chardonnay
Pays
Italie - Vénétie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2018
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Venezia DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Trévise, Vénétie
Altitude
Entre 50 et 500 mètres
Superficie du domaine
Densité: entre 1800 et 3200 pieds/ha
Type de sol
Sols variés: argilo-calcaires, glaiseux et graveleux
Caractéristique
L'appellation DOC Venezia s'étend des lagunes de Venise et Torcello jusqu'aux collines alpines des Dolomites
La présence de la chaîne alpine permet de faire écran aux vents froids, favorisant un climat généralement doux marqué par un air sec, de bonnes précipitations et beaucoup d'ensoleillement
Technique de production
Récolte
Fin août, début septembre
Fermentaton et vieillissement
Pressurage pneumatique
Fermentation en cuves à température contrôlée
Élevage sur lies
Dégustation
Visuel
Couleur jaune paille pâle avec des reflets verts.
Olfactif
Les arômes de fruits jaunes et de fleurs évoluent vers des notes de pomme Granny Smith et de tubéreuses.
Gustatif
Frais et croquant en bouche, la texture soyeuse révèle un vin bien structuré qui finit sur une légère amertume finale, très rafraîchissante.
Accompagnement
Délicieux en début de repas avec des hors d’œuvre à base de légumes ou de poissons, il passe très bien ensuite avec tous les poissons ou fruits de mer frits ou cuits à la vapeur.
Température
10-12°C
Autres informations
Acidité
5.5 g/L
Taux de sucre résiduel
1,2 g/L
