VILLA SANDI – Chardonnay Venezia

Italie, Vénétie

Spécifications

Alcool 12 %
Format 750 ml

Code SAQ

14097173

Cépage(s)

100% Chardonnay

Pays

Italie - Vénétie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Villa Sandi

Appellation

Venezia DOC

Site web du producteur

villasandi.it

Vignoble

Lieu, Nom

Trévise, Vénétie

Altitude

Entre 50 et 500 mètres

Superficie du domaine

Densité: entre 1800 et 3200 pieds/ha

Type de sol

Sols variés: argilo-calcaires, glaiseux et graveleux

Caractéristique

L'appellation DOC Venezia s'étend des lagunes de Venise et Torcello jusqu'aux collines alpines des Dolomites

La présence de la chaîne alpine permet de faire écran aux vents froids, favorisant un climat généralement doux marqué par un air sec, de bonnes précipitations et beaucoup d'ensoleillement

Technique de production

Récolte

Fin août, début septembre

Fermentaton et vieillissement

Pressurage pneumatique
Fermentation en cuves à température contrôlée
Élevage sur lies

Dégustation

Visuel

Couleur jaune paille pâle avec des reflets verts.

Olfactif

Les arômes de fruits jaunes et de fleurs évoluent vers des notes de pomme Granny Smith et de tubéreuses.

Gustatif

Frais et croquant en bouche, la texture soyeuse révèle un vin bien structuré qui finit sur une légère amertume finale, très rafraîchissante.

Accompagnement

Délicieux en début de repas avec des hors d’œuvre à base de légumes ou de poissons, il passe très bien ensuite avec tous les poissons ou fruits de mer frits ou cuits à la vapeur.

Température

10-12°C

Autres informations

Acidité

5.5 g/L

Taux de sucre résiduel

1,2 g/L

VILLA-SANDI-CHARDONNAY-VENEZIA-DOC

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