VIGNOBLE BERTHIER – Terre de Silex

France

Spécifications

Format 750 ml

Distribution

Importations Privées

Millésime

2017

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Vignobles Berthier

Appellation

AOP Coteaux du Giennois

Site web du producteur

vignoblesberthier.fr

Cépage(s)

100% Sauvignon Blanc

Vinification

La cuvée Terre de Silex est issue d’une parcelle située dans la commune de Saint-Père. L’inhabituelle concentration de silex qui jonche le sol confère au vin cette subtilité d’arômes de pierre à fusil. Les vignes sont plantées sur des coteaux de la Loire prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly.
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C). Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.

Dégustation

Visuel

Robe jaune d’or

Olfactif

Nez typé, racé mêlant le coté croquant du sauvignon à la pierre à fusil.

Gustatif

En bouche, l’attaque est droite, tendue présentant une belle minéralité, un beau volume en bouche, une présence incomparable.

Température

Servir entre 10 et 12°C

Temps de garde

A boire dans les 2 à 6 ans

Prix et distinctions

Guide Bettane et Desseauve 2017: 15/20 (millésine 2016)

Accompagne

Poissons, Sushis, Fromages

Code SAQ IP 14048734 Commande minimale de 6 bouteilles en importation privée.
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
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