Spécifications
Code SAQ
15091494
Cépage(s)
100% Sauvignon Blanc
Pays
France - Vallée de la Loire
Distribution
Importations Privées
Millésime
2020
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Pouilly-Fumé
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Le vignoble est niché sur la rive droite de la Loire en plein cœur du pays nivernais
Superficie du domaine
1350 hectares
Type de sol
Marnes à petites huîtres du Kimméridgien (Terres blanches)
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C). Le vin est élevé quelques mois sur ses lies fines pendant 8 mois minimum jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.
Dégustation
Visuel
Robe jaune claire brillante au reflet d'or pale.
Olfactif
Nez de fleurs blanches, associant des notes végétales aux zestes
d'agrumes.
Gustatif
En bouche, l'attaque est vive et franche, d'une grande gourmandise avec une fraîcheur et une belle minéralité.
Température
Servir entre 8 et 10°C
Temps de garde
A boire dans les 2 à 3 ans
Prix et distinctions
Guide Bettane et Desseauve 2017 : 14.5/20
Accompagne
Apéro, Poissons, Fruits de mer
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
