Spécifications
Code SAQ
15199411
Cépage(s)
Sauvignon blanc : 100%
Pays
France - Vallée de la Loire
Distribution
Importations Privées
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
AOP Coteaux du Giennois Blanc
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Domaine de Montbenoit, entre Gien et Cosne-sur-Loire
Superficie du domaine
191 hectares
Type de sol
50% Silex, 30% Calcaire, 20% Marne.
Caractéristique
Situé entre Gien et Cosne-sur-Loire, ce vignoble de 191 hectares a un climat tempéré grâce à la Loire, avec une inflluence continental de l’Est. Il est planté sur des coteaux de la Loire prolongements des formations géologiques du Sancerrois et de Pouilly. Coteaux du Giennois est une petite et récente appellation dont on peut retrouvé les preuves archéologique de vigne remontant au 2ème siècle. En plein essor avec des vins authentiques qui révèlent l’originalité de leur terroir.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Dès l’arrivée de la vendange, les raisins sont pressurés délicatement et le jus obtenu est débourbé 36 heures environ. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures (15-18°C). Pressurage délicat des raisins puis le jus obtenu est débourbé. La fermentation alcoolique débute naturellement sous contrôle des températures. Le vin est élevé sur lies fines pendant 9 à 12 mois.
Embouteillage
Le vin est élevé ensuite quelques mois sur ses lies fines jusqu’à la mise en bouteilles effectuée au printemps.
Dégustation
Visuel
Une robe brillante couleur rouge grenat.
Olfactif
Nez typé associant fruits noirs et des nuances épicées.
Gustatif
En bouche, l’attaque est franche accompagnée d’une texture soyeuse. Les arômes de cerises, mûres et myrtilles se complètent en un assemblage harmonieux, relevés d’une touche épicée en fin de bouche.
Accompagnement
La plus agréable des compagnies pour découvrir ce vin : Viandes rouges grillées et lapin à la moutarde.
Température
A servir entre 10 et 12 °C.
Temps de garde
A boire dans les 2-3 ans.
Accompagne
Viandes Rouges, Viandes Blanches
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
