Spécifications
Code SAQ
15395199
Cépage(s)
30% Viosinho, 30% Rabigato, 30% Gouveio, 20% Arinto
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées, LGDM 2024
Millésime
2022
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Douro
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Douro
Technique de production
Récolte
Les trois mois précédant le millésime ont été parmi les plus chauds et les plus secs jamais enregistrés dans le Douro, avec une succession de vagues de chaleur sans précédent par leur ampleur et leur durée. Jusqu’à fin août, nous avons eu 70 % de précipitations en moins que la moyenne sur 30 ans et les sols étaient visiblement desséchés. Cependant, l'état de santé des vignes était tout à fait extraordinaire, avec peu de vignobles présentant des signes de stress hydrique, ce qui témoigne de leur résilience et de leur adaptabilité aux conditions difficiles. Une fois de plus, nous avons battu notre record du millésime le plus précoce, en commençant les vendanges à partir du 22 août.
Fermentaton et vieillissement
Après un égrappage et un léger foulage, le moût subit un processus de clarification. Cela nous permet d'obtenir les fonctionnalités requises pour un processus idéal de fermentation en cuves inox, à température contrôlée à environ 61 °F. Durant l'étape d'élevage, et jusqu'à la mise en bouteille, le
le contact du vin avec l'oxygène est minimisé, pour préserver les arômes primaires autant que possible.
Dégustation
Olfactif
Arômes fruités exubérants d'abricot, de pêche et d'ananas avec quelques notes subtiles de parfum de chèvrefeuille. En cuve inox, avec un minimum de contact avec l'oxygène, afin de
préserver la fraîcheur aromatique du vin.
Gustatif
En bouche, le vin offre des saveurs de fruits piquants et croquants avec une fraîcheur vive et une minéralité saline.
Temps de garde
Prêt à boire maintenant, mais peut être conserver jusqu'en 2024.
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Volailles, Poissons
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
