Spécifications
Code SAQ
15572790
Cépage(s)
100 % Alvarinho
Pays
Portugal
Distribution
Importations Privées, LGDM 2025, LGDM 2025 - Symington Family Estates
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Vinho Verde DOC
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Casa de Rodas, Monção
Superficie du domaine
27,5 hectares
Type de sol
Les sols sont d’origine granitique, à texture sablo-limoneux.se
Caractéristique
Élaboré et façonné par Anselmo Mendes dans le prestigieux terroir de Monção & Melgaço, cet Alvarinho incarne 100 ans d’héritage viticole à Casa de Rodas. Construite à l’origine en 1566, Casa de Rodas est une propriété historique située à Monção, acquise par la famille Symington en 2022. Ce domaine possède une riche histoire dans la région du Vinho Verde. Dans les années 1920, il fut le premier à exporter commercialement du vin Alvarinho, avec le cépage fièrement indiqué sur l’étiquette.
Technique de production
Récolte
Les raisins sont vendangés manuellement aux heures les plus fraîches de la journée, préservant ainsi la délicatesse des arômes variétaux.
Fermentaton et vieillissement
Les raisins sont rapidement transportés au chai, où ils sont délicatement égrappés et pressés. Le moût est ensuite débourbé à froid à 10 °C pendant 72 heures avant de fermenter pendant trois semaines à une température et une vitesse soigneusement contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le vin est séparé des lies grossières et élevé sur lies fines pendant six mois, ce qui renforce sa complexité et sa texture.
Dégustation
Olfactif
Profil austère, légèrement floral et fruité, avec un nez complexe marqué par une forte minéralité.
Gustatif
En bouche, le vin présente une belle structure, une acidité vive et une finale longue.
Accompagne
Poissons, Plats Végétariens
Autres informations
Acidité
6 g /L
Taux de sucre résiduel
1.5 g/L
PH
3.6
La commande devra être finalisée dans une succursale SAQ
de votre choix
