Spécifications
Code SAQ
15477725
Cépage(s)
100% Roditis
Pays
Grèce
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2024
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
PDO Patra
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Peloponnèse, Achaia
Altitude
altitude de 840 à 1 100 m
Type de sol
Le sol, pauvre et peu fertile, présente une composition mécanique idéale. Le Roditis cultivé dans cette région est de type à baies clairsemées et légèrement rougeâtres.
Technique de production
Récolte
Les vendanges sont effectuées manuellement, à l’aide de petites caisses.
Fermentaton et vieillissement
En 2024, elles ont eu lieu durant la deuxième quinzaine de septembre, sous des conditions climatiques exceptionnelles. Les raisins ont atteint une maturité optimale, avec un bon niveau d’acidité. Après un tri minutieux de la matière première et un léger pressurage des grappes, le jus de goutte a subi un débourbage statique, suivi d’une fermentation alcoolique lente à basse température (13–16 °C) jusqu’à la mi-novembre environ. Par la suite, la dégustation et l’assemblage final des vins issus des différentes parcelles ont été réalisés.
Embouteillage
Enfin, le vin a été embouteillé en présence de gaz inerte. À toutes les étapes du processus de vinification, de la réception des raisins à la mise en bouteille, l’écoulement naturel par gravité est privilégié.
Dégustation
Visuel
De couleur jaune pâle aux reflets verdâtres
Olfactif
Des arômes de fruits frais (pomme verte, melon), relevés de notes vives d’agrumes sur un fond minéral, typique des vins de qualité de la région.
Gustatif
En bouche, il se montre ample et équilibré, avec une acidité rafraîchissante et une finale fruitée.
Accompagnement
Il accompagne à merveille la cuisine méditerranéenne (feta, tourtes, plats de légumes mijotés à l’huile d’olive, viandes blanches), ainsi que les plats de poisson et de fruits de mer.
Température
Servir entre 10 et 12°C
Accompagne
Poissons, Fromages
Autres informations
Acidité
6,20 g/L
Taux de sucre résiduel
1 g/L
PH
3,10
Température de service
10 à 12 °C
