Spécifications
Code SAQ
13425972
Cépage(s)
90% Pinot blanc, 10% Sauvignon Blanc
Pays
Emilia-Romagna - Italie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2022
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Rubicone IGT
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Dogheria, Bidente Valley
Altitude
170 mètres - orienté plein sud
Type de sol
Sol à texture moyenne
Caractéristique
Dans la vallée de Bidente avec des pentes douces, entouré par la chaîne des Apennins.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
La vinification se fait en cuve inox sans chêne, afin de conserver la fraîcheur et le fruité du Pinot Bianco.
Particularités
Pendant la saison de croissance, les nuits sont fraîches et les jours chauds, ce qui permet aux raisins de développer le profil aromatique et frais du Dogheria. L'aspect minéral que l'on retrouve en bouche trouve son origine dans le sol crayeux et caillouteux, riche en composants minéraux provenant du bord de mer.
Dégustation
Visuel
Sa robe jaune paille éclatante.
Olfactif
Ses arômes intenses, délicats et persistants. Son bouquet est intensément aromatique avec des parfums d’agrumes, de fleurs et de pomme.
Gustatif
Il est agréablement fruité et frais en bouche, avec une bonne minéralité. Il est équilibré et bien structuré dans tous ses composants.
Accompagnement
Il accompagne les fruits de mer, les pâtes fraîches, les poissons et les viandes blanches.
Accompagne
Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Sushis, Plats Végétariens
Autres informations
Taux de sucre résiduel
1,9 g/L
Température de service
10-12 °C
Prix et distinctions
5 Stars Wine Vinitaly (2018)
90
Annuario Migliori
92
