PODERI DAL NESPOLI – Dogheria – Pinot Bianco Rubicone IGT

Emilia-Romagna, Italie

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

13425972

Cépage(s)

90% Pinot blanc, 10% Sauvignon Blanc

Pays

Emilia-Romagna - Italie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2018

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Poderi Dal Nespoli

Appellation

Rubicone IGT

Site web du producteur

www.poderidalnespoli.com

Vignoble

Lieu, Nom

Dogheria, Bidente Valley

Altitude

170 mètres - orienté plein sud

Type de sol

Sol à texture moyenne

Caractéristique

Dans la vallée de Bidente avec des pentes douces, entouré par la chaîne des Apennins.

Technique de production

Récolte

2019

Fermentaton et vieillissement

La vinification se fait en cuve inox sans chêne, afin de conserver la fraîcheur et le fruité du Pinot Bianco.

Particularités

Pendant la saison de croissance, les nuits sont fraîches et les jours chauds, ce qui permet aux raisins de développer le profil aromatique et frais du Dogheria. L'aspect minéral que l'on retrouve en bouche trouve son origine dans le sol crayeux et caillouteux, riche en composants minéraux provenant du bord de mer.

Dégustation

Visuel

Jaune paille éclatant.

Olfactif

Arômes intenses, délicats et persistants. Bouquet intensément aromatique.

Gustatif

Agréablement fruité et frais en bouche, avec une bonne minéralité. Equilibré et bien structuré dans tous ses composants.

Accompagnement

Il accompagne les hors d'œuvre de fruits de mer, les pâtes fraîches, les poissons et les viandes blanches.

Accompagne

Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Sushis, Plats Végétariens

Autres informations

Taux de sucre résiduel

1,4 g/L

Température de service

10-12 °C

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