PIO CESARE – L’Altro Langhe Chardonnay – 2023

Italie, Piémont

Spécifications

Alcool 13.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

968982

Cépage(s)

Chardonnay

Pays

Italie - Piémont

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2023

Type de produit

Vin Blanc

Producteur

Pio Cesare

Appellation

DOC Langhe

Site web du producteur

www.piocesare.it

Vignoble

Lieu, Nom

Langhe, Piémont

Altitude

Entre 390 et 420 mètres

Superficie du domaine

Il Bricco (Treiso): 13,55 ha
Bossania (Trezzo Tinella): 3,12 ha
Colombaro (Serralunga d'Alba): 2 ha

Type de sol

Sols calcaires avec présence d'argile et de sable

Caractéristique

Provient de parcelles familiales réparties entre les régions de Barbaresco, Barolo et du Langhe

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Vinification en cuves inox thermorégulées
Élevage en cuves inox pour le Sauvignon
Élevage en barriques pour le Chardonnay pour une courte période

Dégustation

Visuel

Couleur jaune pâle très clair.

Olfactif

Les arômes évoquent la pêche blanche mûre.

Gustatif

Le nom «L’Altro» signifie l’autre, pour le deuxième chardonnay produit par Pio Cesare. Le vin est frais, fruité, épicé, riche et crémeux, avec de délicates notes vanillées.

Temps de garde

À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.

Accompagne

Apéro, Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Sushis

Autres informations

Taux de sucre résiduel

Moins de 1,2 g/L

Température de service

10°C à 12 °C

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