Spécifications
Code SAQ
968982
Cépage(s)
Chardonnay
Pays
Italie - Piémont
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2023
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
DOC Langhe
Site web du producteur
Vignoble
Lieu, Nom
Langhe, Piémont
Altitude
Entre 390 et 420 mètres
Superficie du domaine
Il Bricco (Treiso): 13,55 ha
Bossania (Trezzo Tinella): 3,12 ha
Colombaro (Serralunga d'Alba): 2 ha
Type de sol
Sols calcaires avec présence d'argile et de sable
Caractéristique
Provient de parcelles familiales réparties entre les régions de Barbaresco, Barolo et du Langhe
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Vinification en cuves inox thermorégulées
Élevage en cuves inox pour le Sauvignon
Élevage en barriques pour le Chardonnay pour une courte période
Dégustation
Visuel
Couleur jaune pâle très clair.
Olfactif
Les arômes évoquent la pêche blanche mûre.
Gustatif
Le nom «L’Altro» signifie l’autre, pour le deuxième chardonnay produit par Pio Cesare. Le vin est frais, fruité, épicé, riche et crémeux, avec de délicates notes vanillées.
Temps de garde
À boire ou à garder 5 ans suivant le millésime.
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Poissons, Fruits de mer, Sushis
Autres informations
Taux de sucre résiduel
Moins de 1,2 g/L
Température de service
10°C à 12 °C