Spécifications
Code SAQ
12888051
Cépage(s)
100% Riesling
Pays
Barossa Valley - Australie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2021
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Eden Valley
Vignoble
Lieu, Nom
Eden Valley (Barossa), Australie mériodionale
Altitude
Pewsey Vale: 500 mètres en moyenne
Eden Valley: entre 219 et 632 mètres
Paysage de coteaux exposés, de pentes modérément prononcées
Âge moyen des vignes
Vignes plantées entre 1961 et 2010
Type de sol
Sols variés, allant du loam sableux à argileux
Caractéristique
Situé en altitude sur la pointe sud de la vallée, le domaine d'Eden Valley jouit d'un climat considérablement plus frais que celui de Barossa
En résulte une saison de croissance beaucoup plus lente, qui convient tout à fait au Riesling,
Technique de production
Récolte
Du 18 février au 11 mars 2020
Fermentaton et vieillissement
Environ 5 mois d’élevage en cuves 100% inox avant d’être embouteillé.
Particularités
En 2019, Eden Valley a connu un hiver sec pour une deuxième année consécutive.
Ces conditions, combinées au temps venteux pendant la floraison, ont conduit à des récoltes inférieures à la moyenne.
Les jours chauds et secs de décembre ont ensuite cédé la place à un temps pluvieux en janvier. Ce climat, combiné à des températures diurnes et nocturnes plus fraîches que la moyenne a contribué à une maturation parfaites des raisins.
Dégustation
Olfactif
Arômes intenses de talc, de lime et de citron, avec un soupçon d'ananas frais sur une couche d'herbes séchées.
Gustatif
Très long en bouche, il présente des saveurs intenses de lime, d'ananas, de fleurs blanches et de romarin frais. La finale est marquée d'une fraîche acidité naturelle qui équilibre l'intensité des saveurs, et d'une minéralité qui se manifestera après un séjour en cave , moyen ou long.
Accompagnement
Délicieux avec des huîtres fraîches, des pétoncles poêlées, des calmars au sel et au poivre, une salade de bœuf thaïlandaise ou une salade de tomates et basilic frais.
Temps de garde
Bonne capacité de garde
Accompagne
Fruits de mer
Autres informations
Acidité
6,63 g/L
Taux de sucre résiduel
1.7 g/L
PH
3.04
Température de service
Entre 10ºC - 12ºC
Prix et distinctions
Jeremy Oliver
94 pts
James Suckling
96 pts
