PEWSEY VALE VINEYARD – Riesling – Eden Valley – 2022

Barossa Valley, Australie

Spécifications

Alcool 12.5 %
Format 750 ml

Code SAQ

12888051

Cépage(s)

100% Riesling

Pays

Barossa Valley - Australie

Distribution

Produits SAQ

Millésime

2022

Type de produit

Vin Blanc

Appellation

Eden Valley

Vignoble

Lieu, Nom

Eden Valley (Barossa), Australie mériodionale.

Altitude

Pewsey Vale: 500 mètres en moyenne

Eden Valley: entre 219 et 632 mètres

Paysage de coteaux exposés, de pentes modérément prononcées.

Âge moyen des vignes

Vignes plantées entre 1961 et 2010.

Type de sol

Sols variés, allant du loam sableux à argileux.

Caractéristique

Situé en altitude sur la pointe sud de la vallée, le domaine d'Eden Valley jouit d'un climat considérablement plus frais que celui de Barossa.
En résulte une saison de croissance beaucoup plus lente, qui convient tout à fait au Riesling.

Technique de production

Fermentaton et vieillissement

Environ 5 mois d’élevage en cuves 100% inox avant d’être embouteillé.

Particularités

Prix et distinctions: Jeremy Oliver 94 pts James Suckling 96 pts

Dégustation

Olfactif

Des arômes intenses de talc, de lime et de citron, avec un soupçon d'ananas frais sur une couche d'herbes séchées.

Gustatif

Très long en bouche, il présente des saveurs intenses de lime, d'ananas, de fleurs blanches et de romarin frais. La finale est marquée d'une fraîche acidité naturelle qui équilibre l'intensité des saveurs, et d'une minéralité qui se manifestera après un séjour en cave , moyen ou long.

Accompagnement

Délicieux avec des huîtres fraîches, des pétoncles poêlées, des calmars au sel et au poivre, une salade de bœuf thaïlandaise ou une salade de tomates et basilic frais.

Temps de garde

Bonne capacité de garde.

Accompagne

Apéro, Viandes Blanches, Volailles, Poissons, Fruits de mer, Sushis, Plats Végétariens

Autres informations

Acidité

6,63 g/L

Taux de sucre résiduel

1.7 g/L

PH

3.04

Température de service

Entre 10ºC - 12ºC

Prix et distinctions

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