PEWSEY VALE VINEYARD – Riesling – Eden Valley – 2022
Barossa Valley, Australie
Spécifications
Code SAQ
12888051
Cépage(s)
100% Riesling
Pays
Barossa Valley - Australie
Distribution
Produits SAQ
Millésime
2022
Type de produit
Vin Blanc
Producteur
Appellation
Eden Valley
Vignoble
Lieu, Nom
Eden Valley (Barossa), Australie mériodionale.
Altitude
Pewsey Vale: 500 mètres en moyenne
Eden Valley: entre 219 et 632 mètres
Paysage de coteaux exposés, de pentes modérément prononcées.
Âge moyen des vignes
Vignes plantées entre 1961 et 2010.
Type de sol
Sols variés, allant du loam sableux à argileux.
Caractéristique
Situé en altitude sur la pointe sud de la vallée, le domaine d'Eden Valley jouit d'un climat considérablement plus frais que celui de Barossa.
En résulte une saison de croissance beaucoup plus lente, qui convient tout à fait au Riesling.
Technique de production
Fermentaton et vieillissement
Environ 5 mois d’élevage en cuves 100% inox avant d’être embouteillé.
Particularités
Prix et distinctions: Jeremy Oliver 94 pts James Suckling 96 pts
Dégustation
Olfactif
Des arômes intenses de talc, de lime et de citron, avec un soupçon d'ananas frais sur une couche d'herbes séchées.
Gustatif
Très long en bouche, il présente des saveurs intenses de lime, d'ananas, de fleurs blanches et de romarin frais. La finale est marquée d'une fraîche acidité naturelle qui équilibre l'intensité des saveurs, et d'une minéralité qui se manifestera après un séjour en cave , moyen ou long.
Accompagnement
Délicieux avec des huîtres fraîches, des pétoncles poêlées, des calmars au sel et au poivre, une salade de bœuf thaïlandaise ou une salade de tomates et basilic frais.
Temps de garde
Bonne capacité de garde.
Accompagne
Apéro, Viandes Blanches, Volailles, Poissons, Fruits de mer, Sushis, Plats Végétariens
Autres informations
Acidité
6,63 g/L
Taux de sucre résiduel
1.7 g/L
PH
3.04
Température de service
Entre 10ºC - 12ºC